ANNONCE
Hjemmebaren har ændret karakter. Den behøver ikke længere bestå af et barskab med halvfyldte flasker og et par glas, der kun kommer frem til nytår. Flere indretter i dag et egentligt samlingspunkt i kælderen, køkken-alrummet, garagen eller udekøkkenet – og her har fadølsanlægget fået en mere naturlig rolle.
Ikke fordi enhver fredag aften kræver barstemning, men fordi serveringen bliver enkel, når øllet kan tappes direkte fra fustagen og køles på vej til glasset.
Til gengæld er der stor forskel på, hvilket anlæg der giver mening. En hjemmebar til fire venner har ikke samme behov som en årlig sommerfest med 60 gæster.
Størrelsen skal passe til det tempo, du faktisk serverer i
Kapacitet er et oplagt sted at begynde, men de største tal er ikke nødvendigvis de mest interessante.
Torstein beskriver selv kompakte anlæg som relevante til mindre fester og hjemmebrug, mens kraftigere systemer er beregnet til større selskaber og professionelle miljøer.
Et eksempel er Pygmy 20K med indbygget pumpe. Torstein angiver en realistisk kapacitet omkring 14 liter i timen, når øllet skal køles fra cirka 20 grader til serveringstemperatur. Til sammenligning er Kontakt 40K opgivet til omkring 35 liter i timen.
I en privat hjemmebar er spørgsmålet derfor sjældent: Hvor meget kan anlægget maksimalt levere?
Det er snarere:
- Hvor mange mennesker skal typisk bruge baren?
- Skal der tappes én eller flere øltyper?
- Hvor meget bord- eller gulvplads er der?
- Skal anlægget kunne flyttes ud på terrassen?
- Skal et åbent fad kunne bruges over flere dage?
Svarene gør det hurtigt lettere at sortere de mest overdimensionerede muligheder fra.
Luftpumpe og CO₂ løser samme opgave på forskellige måder
Øllet kommer ikke ud af fustagen af sig selv. Der skal skabes et tryk, og her kan systemerne være bygget forskelligt.
Torsteins anlæg med indbygget luftpumpe bruger luft til at presse øllet frem. Det betyder, at man kan komme i gang uden en separat CO₂-flaske, hvilket er praktisk til en enkelt aften eller et kortere arrangement.
CO₂ er derimod relevant, hvis øllet skal kunne holde sig bedre efter åbning. Torstein gør selv opmærksom på, at brug af almindelig luft forkorter holdbarheden betydeligt sammenlignet med kulsyre.
Det gør valget meget konkret. Til den årlige havefest kan en indbygget pumpe være bekvem. Til hjemmebaren, hvor den samme fustage måske skal bruges over flere dage, kan CO₂ være den mere oplagte løsning.
Kølingen skal samtidig passe til serveringstempoet. Jo flere glas, der tappes efter hinanden, desto mere arbejde får anlæggets kølesystem.
Fadølsanlæg til hjemmebaren skal også være nemt på en tirsdag
Når man ser på fadølsanlæg til hjemmebaren, er det værd at kigge ud over selve tappehanen. Torsteins kategori omfatter blandt andet komplette mobile anlæg, fustager, CO₂-flasker, regulatorer, øltårne, spildbakker, renseudstyr og reservedele.
Det er de mindre glamourøse dele, der ofte afgør, hvor glad man bliver for installationen i længden.
Hvor lander de spildte dråber? Er slangerne nemme at komme til? Kan anlægget rengøres uden at skille halvdelen af baren ad? Og er der plads til fustagen uden at barområdet bliver et virvar af slanger og flasker?
Torstein oplyser, at deres mobile anlæg typisk er klar fem til ti minutter efter tilslutning til strøm. Flere komplette pakker leveres desuden med slanger og koblinger monteret, så opsætningen bliver relativt enkel.
Det er en vigtig kvalitet i en hjemmebar. For et anlæg, der kun fungerer, når man har en halv eftermiddag til opsætning, bliver sjældent brugt spontant.
Den bedste hjemmebar er heller ikke nødvendigvis den, der ligner en pub mest. Den er den, hvor glassene står det rigtige sted, serveringen er enkel, og teknikken falder naturligt ind i rummet. Når fadølsanlægget er valgt efter det reelle behov frem for maksimal kapacitet, bliver det mindre et stykke specialudstyr og mere en praktisk del af de aftener, hvor nogen lige bliver hængende til én øl mere.
